なす料理の定番、煮浸し。 やさしい味が染み込んでほっこりしますよね。 忙しい毎日、ちょっとした1品を作りたい時に、コンロを使うのを億劫に感じることはないでしょうか。 時短調理で副菜を増やすシリーズの第11弾。 今回はなす...

夏はつるっと、冬はほっこりかけうどんで。 一年中私たちを癒してくれるうどん。 美味しいですよね。 冷やしうどんでも、かけうどんでも実に多くの食べ方があります。 どの薬味を合わせるか、何と食べようか迷うかもしれませんが、本...

水菜はお鍋や炒め物に使うイメージがあるかもしれませんが、実は生でも食べられる上、カロテンの多い緑黄色野菜に分類されます。 時短調理でパパッと野菜で副菜を増やすシリーズの第10弾。 今回は水菜を取り上げます。 この記事では...

うなぎといえば「スタミナ食材」「栄養満点」。 夏バテ予防に、かぜ予防に、意識して食べる人も多いのではないでしょうか。 今では、夏の土用の丑の日にうなぎを食べるのが一般的になりましたよね。 食が細くなりがちな夏ですが、暑い...

かつおのたたきに添えられる薬味といえば、玉ねぎ、ねぎ、生姜、みょうが、かいわれ大根などが一般的。 ピリリとした味わいが印象的な食べ方ですよね。 かつおは、良質なたんぱく質が多く、栄養素の代謝に働くビタミンB群を多く含むの...

栄養満点でヘルシーな豆腐。 色んな調理で大活躍しますよね。 豆腐料理の定番の一つがそのまま食べる冷奴。 パックから開けて、醤油やポン酢ですぐに食べられるのは、誰にとっても嬉しい一品。 でも。 毎回同じ食べ方だと飽きてきま...

小鉢の定番、納豆。 朝食に、夕食に、定食の小鉢に、私たちの日常にそっと寄り添ってくれる存在ですよね。 パックを開けて混ぜるだけで、すぐに食べられる手軽さ。 しかも、体にやさしい栄養がいっぱい詰まっているので、日々利用しな...

ズッキーニといえば、夏野菜を煮込んだラタトゥイユやカレー、チーズ焼き、ソテーなど、火を通して使うことが定番。 でも、生で食べられることをご存知ですか？？ 野菜で副菜を増やすシリーズの第9弾。 今回はシンプルな味つけだけで...

豆苗は、漢字に“豆”が入ることもあって、豆なの？緑色だから野菜？と思ったことありませんか？？ 実は、その両方の性質を持った、とってもパワフルな野菜なんですよね。 クセが少ないので、生でも炒めても美味しくて使い勝手がいいな...

わけぎを使った料理というと、“ぬた”が定番。 わけぎレシピを調べてみても ・わけぎとホタテのぬた ・わけぎとタコのぬた ・わけぎとまぐろのぬた ‥ 甘めの酢味噌で食べるのが一般的ですよね。 定番はもちろん美味しいですが、...

つるんっとした食感がたまらない釜揚げうどん。 夏は冷たく。 冬には熱々のゆで汁に癒されて。 合わせる薬味によって楽しみ方も色々あります。 つけ汁の定番は、ねぎやしょうが。 これでも十分に美味しいけれど、違う形でも堪能した...

かつおの刺身の食べ方は、たいていしょうが醤油やポン酢。 食べ方が決まってくると、もっと他の食べ方をしてみたいなぁと思うもの。 安定感のある定番もいいけれど、たまには食べ方をアップデートしたいですよね。 これまで食べたこと...

生でシャキシャキ。 炒めて甘味が。 スープでほっこり。 キャベツはクセが少ないので、色んな調理で楽しめる頼もしい食材ですよね。 野菜で副菜レパートリーを増やすシリーズの第7弾、今回はキャベツを取り上げます。 この記事では...

スタジオジブリ作品で私が一番好きなのは“となりのトトロ”。 ほんわかした世界観に癒される人も多いのではないでしょうか。 トトロのシーンの中でも特に印象に残っているのが、さつきとメイがカンタのおばあちゃんと一緒に夏野菜を食...

サラダで食べるとシャキシャキ。 火を通すとやさしい甘みが出る大根。 クセがそれほどないので、子どもでも食べやすい野菜の一つですよね。 今回は、大根を使って、簡単にうま味をアップさせる副菜作りのコツをみていきます。 野菜で...

たくさん種類のある野菜。 それぞれに、いくつか副菜のレパートリーがあれば、毎日の献立に困ることは減るのではないでしょうか。 今回は、野菜で副菜レパートリーを増やすシリーズの第4弾になります。 この記事では、 ✔︎セロリの...