離乳食も完了期になってくると、色んなものが食べられるようになりますよね。
本来補食であるおやつもつい手軽になりがち、ということありませんか？？
1日3食の食事では不足する栄養素を補うのが“おやつ”の役割。
おやつに必要なエネルギーはそれほど多くないので、想像よりも時間をかけることなく手作りすることができます。
この記事では、
✔︎栄養あるおやつを時短で作りたい
✔︎かぼちゃのおやつレパートリーを増やしたい
といった方に向けて、美味しさも栄養も摂れるかぼちゃの時短レシピを紹介しています。
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1.かぼちゃ欲張りレシピ（10分）
こんにちは、献立作りを不要にする栄養コンサルタントの高野( @takano_nao)です。
ご飯もおやつも10分以内で作れるものって助かりますよね。
ここでは、かぼちゃに火を通してから完成まで10分程度でできるレシピを紹介しています。
1-1.かぼちゃピザ
＜材料＞
・かぼちゃ100g
・ヨーグルト100g程度
・餃子の皮8枚
・とろけるチーズ適量
①かぼちゃを適度な大きさにきり、耐熱容器に入れて電子レンジで過熱します。柔らかくなったらヨーグルトを混ぜて、なめらかなペースト状に。
②アルミホイルに餃子の皮を広げ、①のかぼちゃペーストと、とろけるチーズを乗せて、トースターで焦げ色がつくまで焼いたら完成です。
1-2.かぼちゃ蒸しパン
＜材料＞
・かぼちゃ100g
・ホットケーキミックス150g
・牛乳250g
・粉チーズ5g
・（高野豆腐5g←入れたら牛乳多めに）
①かぼちゃを適度な大きさにきり、耐熱容器に入れて電子レンジで過熱します。
②①のかぼちゃを少しつぶし、ほかの材料を全て混ぜ合わせ、耐熱容器に入れます。
③ふんわりラップをかけて、600Wの電子レンジで4分程度加熱したら完成です。
（家庭により電子レンジの出力が異なるため、様子を見ながら加熱してください）
1-3.かぼちゃの巾着
＜材料＞
・かぼちゃ130g
・カッテージチーズ30-40g
①かぼちゃを適度な大きさにきり、耐熱容器に入れて電子レンジで十分に加熱します。
②①にカッテージチーズを混ぜ合わせ、ラップで巾着型に包み形を整えたら完成です。（少し冷やしても美味しいです）
2.かぼちゃ欲張りレシピ（15分）
（焼く時間は除く）
続いて、材料の下ごしらえが15分程度でできて、栄養満点レシピを紹介します。
2-1.かぼちゃのプリン風
＜材料＞
・かぼちゃ130g
・卵3個
・牛乳2カップ
・バニラエッセンス少々
※好みにより砂糖少量
①かぼちゃを適度な大きさにきり、耐熱容器に入れて電子レンジで加熱します。柔らかくなったかぼちゃをマッシャーなどでつぶします。
②卵、牛乳をボウルに入れて混ぜ合わせ、①のかぼちゃ、バニラエッセンスを加えて混ぜます。
③耐熱カップに分け入れ、160℃のオーブンで約20分焼いて完成です。
2-2.野菜ケーキ（ケークサレ）
＜材料＞
・かぼちゃ120g
・玉ねぎ100g
・ほうれん草50g
・ホットケーキミックス150g
・卵1個
・牛乳100g
・粉チーズ5g
・オリーブオイル小さじ1
①フライパンにオリーブオイルを熱し、適度な大きさに切った野菜を4分程度炒めます。
②ボウルに、ホットケーキミックス、卵、牛乳、粉チーズを混ぜ合わせ、①の野菜を加えてさらに軽く混ぜます。
③炊飯器に②の具材を入れて、通常の炊飯モードで炊きます。
1回炊き上がった後に、竹串などを刺し火の通り具合を確認。内側が少しべったりした状態であれば、炊飯モードでさらにもう1回炊きます。
野菜ケーキは、炊飯器で炊く時間はかかりますが、目を離すことができるので、その間に他の家事などができるのが嬉しいですね。
急ぐ場合は、炊飯器で炊かずに、フライパンにバターを熱し、パンケーキを焼くのと同じように作ることができます。
一度ホールケーキを作れば、いくつかにカットして、冷蔵で2日程度、冷凍もできるので、時間がない日などの食事代わりにもできてとても便利です。
さらに。
本物のかぼちゃを買ってきて、小さく切って火を通す時間がない場合は、市販の国産かぼちゃペーストを利用すれば安心。
そのまますぐに使うことができ、冷蔵庫で保存ができるのでストックしておくと心強いですね。
今回は、離乳食完了期のおやつについて、「栄養あるおやつを時短で作りたい」「かぼちゃのおやつレパートリーを増やしたい」といった方に向けて、美味しさも栄養も摂れるかぼちゃの時短レシピを書いてみました。
生のかぼちゃは固くて調理に手間がかかりそうというイメージがあるかもしれませんが、鍋でもレンジでも早く火を通すこともできますし、少しの工夫で美味しいおやつを作ることができます。
今までかぼちゃを使ったおやつを作ったことがない方も、これらのレシピを参考に、ぜひ新しい発見をしてみてください。
離乳食の目的や全体像について前もって理解しておくと不安が和らぎますよね。
こちらのページから離乳食の各時期の特徴についても、ぜひご確認ください。
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