うなぎといえば「スタミナ食材」「栄養満点」。 夏バテ予防に、かぜ予防に、意識して食べる人も多いのではないでしょうか。 今では、夏の土用の丑の日にうなぎを食べるのが一般的になりましたよね。 食が細くなりがちな夏ですが、暑い...

かつおのたたきに添えられる薬味といえば、玉ねぎ、ねぎ、生姜、みょうが、かいわれ大根などが一般的。 ピリリとした味わいが印象的な食べ方ですよね。 かつおは、良質なたんぱく質が多く、栄養素の代謝に働くビタミンB群を多く含むの...

栄養満点でヘルシーな豆腐。 色んな調理で大活躍しますよね。 豆腐料理の定番の一つがそのまま食べる冷奴。 パックから開けて、醤油やポン酢ですぐに食べられるのは、誰にとっても嬉しい一品。 でも。 毎回同じ食べ方だと飽きてきま...

小鉢の定番、納豆。 朝食に、夕食に、定食の小鉢に、私たちの日常にそっと寄り添ってくれる存在ですよね。 パックを開けて混ぜるだけで、すぐに食べられる手軽さ。 しかも、体にやさしい栄養がいっぱい詰まっているので、日々利用しな...

ズッキーニといえば、夏野菜を煮込んだラタトゥイユやカレー、チーズ焼き、ソテーなど、火を通して使うことが定番。 でも、生で食べられることをご存知ですか？？ 野菜で副菜を増やすシリーズの第9弾。 今回はシンプルな味つけだけで...

豆苗は、漢字に“豆”が入ることもあって、豆なの？緑色だから野菜？と思ったことありませんか？？ 実は、その両方の性質を持った、とってもパワフルな野菜なんですよね。 クセが少ないので、生でも炒めても美味しくて使い勝手がいいな...

わけぎを使った料理というと、“ぬた”が定番。 わけぎレシピを調べてみても ・わけぎとホタテのぬた ・わけぎとタコのぬた ・わけぎとまぐろのぬた ‥ 甘めの酢味噌で食べるのが一般的ですよね。 定番はもちろん美味しいですが、...

つるんっとした食感がたまらない釜揚げうどん。 夏は冷たく。 冬には熱々のゆで汁に癒されて。 合わせる薬味によって楽しみ方も色々あります。 つけ汁の定番は、ねぎやしょうが。 これでも十分に美味しいけれど、違う形でも堪能した...

かつおの刺身の食べ方は、たいていしょうが醤油やポン酢。 食べ方が決まってくると、もっと他の食べ方をしてみたいなぁと思うもの。 安定感のある定番もいいけれど、たまには食べ方をアップデートしたいですよね。 これまで食べたこと...

生でシャキシャキ。 炒めて甘味が。 スープでほっこり。 キャベツはクセが少ないので、色んな調理で楽しめる頼もしい食材ですよね。 野菜で副菜レパートリーを増やすシリーズの第7弾、今回はキャベツを取り上げます。 この記事では...