“今日は何を食べよう〜⁇” 洗濯の合間に、仕事の合間に、あるいはきっちり時間をとって、ネットやアプリからレシピ検索。材料や作る時間、工程、自分には作れるかなどを確認。 こうやって来る日も来る日も、ご飯の献立を考えることに...

ママにとって大変なのは、毎日の献立を考えること。 掃除や洗濯はまだ後回しにできても、待っている家族がいる場合、ご飯作りは後回しにはできませんよね。 さらに日中仕事をしていると、1日体力を使った後に、夜まで台所に立ち続けて...

普段、お味噌汁は作り慣れていても「すまし汁」はなかなか調味が決まらないことありませんか？？ ✔︎どう味つけしていいかわからない✔︎なぜか味が薄い✔︎美味しくない そんな時は、出汁の濃さや調味の比率が間違っているからかもし...

普段の調理の際には捨ててしまう野菜の皮や根、ヘタ、種。 実は、この部分にも栄養成分がいっぱい含まれています。そんな野菜の切りくずから取っただしがベジブロス。 この記事は、✔︎野菜から出るだしってどんなの？✔︎野菜の栄養を...

日本人なら誰でも好きな味、お味噌汁。 朝食で1日の元気をチャージしたい時も、夕食で1日の疲れをほっこり癒したい時も、どんなシーンでも私たちに寄り添ってくれるソウルフードではないでしょうか。 日常に溶け込んでいるからこそ、...

2016年10月に料理研究家の土井善晴氏が出したエッセイ本『一汁一菜がよいという提案』が注目を集めて以降、“一汁一菜”という言葉を様々なところで目にするようになり、少し馴染みのある言葉になってきたのではないでしょうか。 ...

女性と料理の関係って慣習的な価値観があってかなり深いと思っています。 ✔︎女性は料理ができて当たり前✔︎日本人として和食を美味しく作れるのは当たり前✔︎花嫁修業で料理をしておくべき などなど、昔の女性の役割が、時代が変わ...