重要ミネラルの一つ、鉄。 私自身、栄養学を学ぶ前は、 鉄＝レバーやほうれん草を食べればよい、不足したら貧血になる というざっくりしたイメージを持っていました。 鉄は血液を作る、というイメージが強かったので、鉄が足りなかっ...

幼児食での副菜作り、サラダ作り。 毎日なに作ろう〜と悩みの種ですよね。 我が家の子どもたちも、生サラダや温野菜を食べたり食べなかったり。 日々、食べるバランスを見ながら、緑黄色野菜が足りてないなーと思う時は、かぼちゃやほ...

野菜嫌いの子どもに少しでも野菜を！ということで、あれこれ気をもんでいるママも多いのではないでしょうか。 そんな時におすすめなのが、スープ！ 野菜の甘さを十分に引き出したうま味たっぷりのスープなら、きっと野菜に対する意識が...

幼児食でのおやつ。 色んな本やサイトをみると実に華やかで、レパートリーいっぱいのレシピが飛び込んできますよね。 手作りした方がいいのか、市販のものでいいのかも、栄養のことを考えたら気になるところ。 嬉しい栄養素がつまった...

栄養満点のかぼちゃ。 いつもの食事で栄養不足や野菜不足が気になるとき、おやつで食べてくれたらいいなーと思いませんか？ 我が家では、シンプルなかぼちゃサラダやかぼちゃの煮物を作っても、その時の気分により食べたり食べなかった...

“子どもが野菜嫌い”というのはよく聞きますが、肉や魚などのタンパク質にも好き嫌いは出てきますよね。 離乳食の時から好き嫌いがある場合は、幼児食に移ってもその傾向が続きがち、という声も聞きます。 この記事では、 ✔︎子供が...

私は学生の頃、よく母に具だくさんおにぎりを作ってもらっていました。 部活に遠足、習い事の合間にと、ぱくっと食べられて便利ですよね。 活動量の多い子供にとって、すぐに必要なエネルギーや栄養素を補給するのはパフォーマンスアッ...